text.skipToContent text.skipToNavigation

Domaine Mazilly P�re & Fils - Pommard Poutures Rouge - 2012 - AOC Pommard 1er Cr 0.75 L

,00/product.unit.single.
product.unit.plural.
Niet beschikbaar
Voeg toe aan een lijst

Voeg toe aan een lijst

Maak een eerste lijst aan


Over Domaine Mazilly P�re & Fils - Pommard Poutures Rouge - 2012 - AOC Pommard 1er Cr 0.75 L

In het kort

DOMEIN: DOMAINE MAZILLY P�RE ET FILS Appellatie:
Pommard 1er Cru Poutures 2012
Eigenaar: Fr�d�ric MAZILLY


Geschiedenis van het domein: Het domein MAZILLY P�re &| Fils is aan zijn vierde generatie wijnbouwers toe. Het is momenteel in handen van de zoon en de kleinzoon van Pierre MAZILLY, Fr�d�ric en Aymeric. Zij zetten de familietraditie voort: bodembewerking, manuele oogst, controle van de opbrengst, rijping van de wijn in eikenhouten vaten. Fr�d�ric MAZILLY is een voorbeeldige wijnbouwer. Zijn rode wijn is altijd even vol en fruitig, met een subtiele houttoets. Zijn witte wijn heeft een perfect evenwicht tussen fris en vet.

Samenstelling: 100% pinot noir.

Beplante oppervlakte: 0,80 ha.

Leeftijd van de wijnstokken: 17 jaar.

Wijnbouwmethode: duurzame bestrijding met permanent respect voor het milieu.

Vinificatie: De geoogste, geselecteerde en geriste druiven ondergaan. Maceratie in een open kuip en gisten gedurende 15 tot 20 dagen. Pigeage gebeurt dagelijks om de most te doen bezinken en de kleur te onttrekken. De gistingstemperatuur wordt gecontroleerd om te voorkomen dat de gist stopt. Na de alcoholische gisting wordt de most geperst. De zo verkregen
wijn wordt op vat gezet. De vinificatie gebeurt met modern materiaal in aangepaste lokalen: pneumatische pers, roestvrijstalen kuipen met warmteregeling en automatische pigeage.

Rijping: De rijping van de wijn duurt 12 tot 18 maanden afhankelijk van het wijnjaar, voor 20% in nieuwe wijnvaten. Een nieuw vat geeft wijn meer tannines en een uitgesproken houttoets. Een vat (of fust) wordt maximaal 5 of 6 keer gebruikt.


Bewaren: 6 tot 10 jaar.

Combinatie wijn/gerecht: gestoofd of gebraden haar- en vederwild, rundgebraad, lamsvlees of gevogelteragout.

Degustatie: Een diepe, intense gloed, paarse schakeringen, complexe aroma&apos|s van zwarte vruchten, hout en kruiden. Een zeer jonge, gestructureerde smaak, gekenmerkt door een intense fruitsmaak met nobele tannines.

Ons vakmanschap drink je met verstand.

Nummer van het product

105500963
Sluit