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Domaine du Clos Saint-Philibert Rouge - 2011 - AOC Beaune 1er Cru 0.75 L

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À propos de Domaine du Clos Saint-Philibert Rouge - 2011 - AOC Beaune 1er Cru 0.75 L

En bref

DOMAINE : DOMAINE DU CLOS SAINT PHILIBERT

Appellation : BEAUNE 1er CRU Mont�e Rouge 2011


Nom du Propri�taire : Domaine du Clos Saint Philibert

Historique du Domaine : Le Lyc�e Viticole de Beaune est situ� au coeur de la ville de Beaune au pied des 1er Crus. Son domaine viticole comprend 20 appellations diff�rentes entre Puligny-Montrachet et Chorey les Beaune dont 40% en 1er Cru sur une surface de 23 hectares. Les travaux de la vigne et l&apos|�laboration des vins sont r�alis�s par les professionnels du Domaine. Les �l�ves ont l&apos|opportunit� de d�couvrir et d&apos|approfondir leur savoir-faire au cours de leurs travaux pratiques sur le Domaine. Toute la production de raisins est vinifi�e dans la Cuverie du Domaine situ�e � proximit� des b�timents scolaires. Les vins sont ensuite �lev�s dans les 280 pi�ces de ch�ne fabriqu�es dans notre �cole de tonnellerie, puis mis en bouteilles et commercialis�s.

Enc�pagement : 100% Pinot Noir

Surface plant�e : 1,6 hectare

Age des vignes : 45 ans

Mode cultural : Culture raisonn�e

Type de vinification : Traditionnelle

Type d&apos|�levage : Traditionnel

Temps de garde : 5 � 10 ans

Accords mets/vin : le gibier, r�ti ou brais�, l&apos|�poisses, le maroilles

Commentaires de d�gustation : Une robe �clatante et vive, lumineuse, �carlate. Cette flamme annonce des ar�mes de fruits noirs (cassis, m�re), de fruits rouges (cerise, groseille), d&apos|humus et de sous-bois. Truffe, cuir, �pices avec l&apos|�ge. Jeune, ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais. Ferme, franc, plein de s�ve, il s&apos|�panouit ensuite, affirmant une structure bien charpent�e et parfaitement convaincante.

Notre savoir-faire se d�guste avec sagesse.

Numéro de produit

105490482
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