Reflets de France Sel de Guérande IGP Gros Sel 1 kg | Carrefour Site
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Reflets de France
Sel de Guérande IGP Gros Sel 1 kg

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En bref

"C'est entre 854 et 859 que les moines de Saint-Sauveur-De-Redon reçoivent en donation plusieurs marais-salants sur la presqu'île guérandaise. Aujourd'hui ces salines sont exploitées par des producteurs appelés paludiers. Leurs techniques de travail ont peu évolué depuis l'époque des moines. L'eau de mer est admise dans les salines lors des fortes marées. Elle avance lentement en décantant, et se concentre progressivement en sel jusqu'à atteindre les bassins finaux, dits œillets. Dans les œillets, la concentration se poursuit sous l'effet du soleil et du vent, jusqu'à saturation et cristallisation du sel. Les paludiers récoltent quotidiennement le gros sel au fond de l'œillet avec un las, sorte de râteau de bois."
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